2011年 08月 30日
アーロール。モンゴルの乳製品です。 ボルガンは乳製品が特産物。 特産っ久々つかったーと何度も繰り返したくなります。 そして乳酸品祭りです。日々。 まさに特産物。 乳製品のモンゴル語訳は白い食べ物。 ツァガーン:白い 食べ物:イデーでツァガーンイデー そのまんまです。 バターやチーズ、牛乳などをはじめとして アーロールやウルム。アイラグ(馬乳酒)などたくさんあります。 道端に「айраг зараж байна」馬乳酒売ってます~とかいてあったり 甕を目の前に座っている人がいれば、そこがアイラグ売り場。 市場のすぐ隣の「ツァガーンイデー」売り場はこんな感じ。 看板に乳製品:ツァガーンイデーってかいてあります。 今回はアーロールを。 かべに並んでるのがアーロール そこにおいてあるのはアーロール 家畜がいるおうちでつくられます。 ゲルの外の円錐の部分に均等に並べられた こうやって乾かしたり。 手のひらに2つのる位のまんまるい形に、 うにうにした形、砂糖入り、天然といろんな種類。 正直初めて食べたとき、むりーってなりましたが 慣れると不思議、手が伸びます。 いただいたりしておうちに常備。 固いチーズっぽいかしら。 けものの匂いもします。 切り口が☆やったり。 こんな風にどのおうちにも大概あります。 おかしやあめと並んで代表的なモンゴルのお茶のおとも。 家庭によってもお店によっても味がちがうアーロール。 モンゴルにおる間にどのくらい食べるんやろう。 かたいアーロールをたべているから カルシウムをとってるから 草から大量のビタミンとってる牛の乳からつくってるアーロールや・か・ら 体にもいいし、歯にもいいそうな。 モンゴル人から聞きました。 だからイデイデ(食べや!ほら遠慮なく食べや!)になるのでしょうな。 キャンディやチョコレートが入ってくるまでのおやつは アーロールやったらしい、だからか 大人の人の歯はけっこうきれい。歯並びもええし。
by kanlan-cap
| 2011-08-30 22:48
| ボルガンライン
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モンゴルにきています。青年海外協力隊(保健師)として活動しています。あるいたあとにできてるラインのうえで想ったことやかわいいとおもったことをつらつらと。 by kanlan-cap 以前の記事
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